Бутербродный торт — Смёргасторте

Научитесь готовить уникальное блюдо шведской кухни — бутербродный торт Смёргасторте, чтобы всегда удивлять своих гостей.

Основой нашего бутербродного торта послужит хлеб, который лучше приготовить самостоятельно в круглой разъемной форме для торта, диаметром около 24 см. Растворите дрожжи в воде, добавьте соль, сироп, масло и муку. Замесите тесто и оставьте его подниматься на 45 минут.

Для приготовления бутербродного торта вы также можете использовать наш рецепт белого хлеба.

После этого еще раз обомните получившееся тесто и дайте постоять еще 45 минут, затем отправьте в духовку. Выпекайте хлеб для Смёргасторте при температуре 200С в течение 35-40 минут.

Тем временем в блендере измельчите шпроты, майонез и сливки до однородной массы. Это наш сливочный крем, который пока поставьте в сторону.

Отдельно смешайте сливочный сыр и сметану. Приправьте солью и перцем. Уберите в сторону.

Перед тем, как готовить горчичный соус, убедитесь, что все его ингредиенты нагрелись до комнатной температуры. Смешайте сахарную пудру, горчицу и масло. Приправьте солью и храните в холодильнике.

Когда хлеб остынет, срежьте с него корку и разрежьте поперек на три слоя. Положите первый слой на блюдо. Смочите его небольшим количеством минеральной воды и смажьте сливочным кремом. Уложите сверху дольки огурца.

Накройте вторым коржом и также смочите его минеральной водой. Намажьте немного масла и уложите тонко нарезанный копченый лосось (оставив несколько кусочков для украшения бутербродного торта). Сверху лосось полейте горчичным соусом и посыпьте измельченными листьями салата.

И наконец положите сверху третий последний корж, не забывая смочить его минеральной водой. Распределите поверх торта сырный крем, смазывая и бока тоже. Украсьте бутербродный торт Смёргасторте лососем, яйцами, очищенными креветками, редисом и зеленью.

Перед подачей к столу торт лучше отправить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

:) Смешинка рецепта: Завуч, которая стояла перед школьной дискотекой и нюхала учеников, после третьего выдоха попросила огурчик.