Овощной суп-пюре

Представьте себя на мягком диване или в удобном кресле, а может, под теплым одеялом, с любимой книгой или за просмотром романтического фильма. Чего вам не хватает? Тарелки теплого овощного супа-пюре, конечно! Картофель, сельдерей и базилик — овощные солисты этого супа.

 

 

 

 

 

 

Очистите, помойте и нарежьте картофель кубиками.

---

 

 

Сложите картофель в кастрюлю.

 

 

 

---

 

 

Помойте стебли сельдерея и нарежьте небольшими кусочками.

 

 

---

 

 

Лук очистите и мелко нарежьте.

 

 

 

---

 

 

Добавьте лук и сельдерей в кастрюлю к картошке.

 

 

---

 

Очистите чеснок, измельчите и добавьте к овощам.

 

 

 

---

 

Это листья базилика. Добавьте их в суп целиком.

 

 

 

---

 

Теперь залейте все куриным бульоном и поставьте на средний огонь.

Варите овощной суп-пюре пока все компоненты не станут мягкими. Примерно 15-20 минут.

 

---

 

Пока овощи варятся, растопите масло в сковороде.

 

 

 

---

 

Когда масло начнет шипеть, добавьте муку.

Готовьте, помешивая, 2 минуты.

 

 

---

 

Влейте на сковороду молоко, перемешайте.

Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

 

 

---

 

Измельчите овощи в кастрюле с помощью блендера.

 

 

 

---

 

Вылейте молочную смесь в кастрюлю.

 

 

 

---

 

Перемешайте суп. Если он получился слишком густым, добавьте еще немного бульона.

Приправьте солью и перцем, по вкусу.

 

 

---

 

Овощной суп-пюре готов.

Попробуйте и будьте счастливы!

 

 

 

:) Смешинка рецепта: Вскрытие показало, что перед смертью пирожок ел мясо!