Курица с гороховым пюре

Рубрика: Вторые блюда
4 порц. ~45 минут
Главная » Вторые блюда » Курица с гороховым пюре
kurica-s-goroxovym-pyure

Как приготовить?


Ингредиенты (состав):

  • 4 куриные грудки
  • 900 гр молодого картофеля
  • 600 гр замороженного зеленого горошка
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль и молотый перец
  • 5 ст.л. сливочного масла
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ч.л. нарезанного тимьяна
  • 1/2 стакана + 2 ст.л. сухого вина
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 ст.л. мяты

Чтобы приготовить курицу с гороховым пюре и молодой картошкой, начните с последнего. Картофель сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выложите на противень и жарьте примерно 35 минут при 220С  до мягкости и золотистой корочки. Уберите готовый картофель в сторону, а температуру духовки уменьшите до 180С.

Теперь в большой жаропрочной сковороде растопите 3 ст.л. сливочного масла. Обжарьте куриные грудки с солью и перцем, добавив веточки тимьяна. Это займет около 15 минут. Во время жарки поливайте куриные грудки выделяющимся соком.

Выложите курицу на противень и продолжайте готовить в духовке еще 15 минут. Выложите к курице картофель и дайте ему немного нагреться.

Нагрейте масло в сковороде, где жарилась курица. Туда же добавьте ½ стакана вина в сотейник и варите на среднем огне около 2 минут. Влейте куриный бульон и продолжайте варить около 3 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте нарезанный тимьян и 2 ст.л. сливочного масла, приправьте солью и перцем.

В кастрюле вскипятите воду и отварите зеленый горошек до готовности. Воду слейте и половину горошка измельчите до состояния пюре. Добавьте в гороховое пюре оставшийся горох, 2 ст.л. вина и мяту. Приправьте солью и перцем по вкусу.

На тарелку выложите курицу с гороховым пюре и картошкой. Полейте соусом и приятного аппетита!

 

:) Смешинка рецепта: Если бы Дарья Донцова вела кулинарную передачу, то до последнего ингредиента не было бы понятно, что получится – борщ или котлета.

Рекомендуем попробовать


рагу с курицей и тыквой Рагу с курицей и тыквой
Рубрика: Вторые блюда
курица с макаронами и грибами Курица с макаронами и грибами
Рубрика: Вторые блюда
салат с курицей и рисом Салат с курицей и рисом
Рубрика: Салаты

Оставить комментарий

С нетерпением ждем отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, присылайте их по адресу info@bigidea.kz


Защита от спама * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.