Фото-рецепт супа из фасоли

Этот суп очень вкусный и, хочу признаться, он — один из моих кулинарных фаворитов. В фото-рецепте супа из фасоли преобладают яркие оптимистичные цвета, а сам суп богат витаминами и клетчаткой, которые очень полезны для здоровья.

Чтобы вкусно приготовить суп из фасоли, сначала промойте фасоль и выложите в стеклянную чашку. Залейте водой, в четыре раза больше, чем объем фасоли и оставьте на 6-8 часов.

Когда фасоль отмякнет, промойте ей под сточной водой.

Поместите фасоль в кастрюлю и залейте 1,25 литра воды.

Добавьте лавровый лист и ½ ч.л. соли.

Доведите фасоль до кипения, уменьшите огонь до минимума и кипятите под крышкой около 1 часа 15 минут или пока фасоль не станет мягкой.

Длительность варки фасоль зависит также от ее сорта.

Пока фасоль варится, займемся овощами.

У меня на досочке — корень сельдерея, лук-шалот, корень петрушки, морковь, картофель и чеснок.

Это снова овощи. Теперь они очищены и нарезаны кубиками.

Теперь налейте оливковое масло в большую кастрюлю и подогрейте.

Выложите в кастрюлю овощи (кроме чеснока).

Добавьте ½ ч.л. соли и тушите овощи около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Добавьте молотый тмин, красный перец и чеснок. Тушите еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Затем добавьте фасоль вместе с водой, в которой она варилась.

Влейте куриный бульон…

… и лимонный сок.

Доведите суп с фасолью до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая не менее 15 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Теперь можно разлить суп по тарелкам и подавать к столу с ломтиками свежего хлеба.

Наслаждайтесь, друзья мои!

:) Смешинка рецепта: Один мальчик хорошо сдал ЕГЭ и порадовал родителей. А другой мальчик пошел в казино и потом не только порадовал родителей, но и подарил им по новой машине.